Jak ująć w pkpir kradzież towarów

Prowadzimy sklep spożywczo-przemysłowy ze sprzedażą alkoholu. Rozliczamy się prowadząc pkpir. Jesteśmy również podatnikami VAT. W lipcu sporządziliśmy remanent kontrolny, który ujawnił braki. Powstały one głównie w alkoholu. Niektóre towary uległy przeterminowaniu, część została jednak skradziona (chociaż nie możemy tego udowodnić). Sporządziliśmy protokół, na podstawie którego chcemy wyksięgować wartość strat z kolumny 10 do kolumny 14 pkpir. Czy taką operację możemy wykonać w trakcie roku, czy powinniśmy poczekać do remanentu końcowego w grudniu? Czy o fakcie sporządzenia remanentu w lipcu powinniśmy poinformować urząd skarbowy, czy też o takim spisie służącym tylko wewnętrznej kontroli nie ma obowiązku powiadamiania urzędu? Czy do skradzionego alkoholu nie ma zastosowania art. 23 ust. 1 pkt 44 updof? Czy nie powinniśmy jego wartości wyksięgować z kosztów i w konsekwencji zwrócić odliczony przy zakupie VAT?