Sprzedaż towarów przy likwidacji działalności gospodarczej a VAT

PYTANIE

Osoba fizyczna prowadziła działalność gospodarczą na zasadach ogólnych. Była podatnikiem VAT i zatrudniała 3 osoby (działalność gastronomiczna). Uległa udarowi i niestety nie jest w stanie prowadzić działalności dalej. Została ubezwłasnowolniona i ustanowiony przez sąd opiekun chce zlikwidować działalność, wyprzedając jednocześnie cały sprzęt (używany) po cenach rynkowych. Jak należy postąpić? Czy prawidłowym będzie sprzedaż sprzętu, wyposażenia na postawie faktury VAT? Czy sprzęt należy sprzedać dopiero po likwidacji działalności, na podstawie umowy sprzedaży, wcześniej sporządzając spis likwidacyjny i uwzględniając całość wyposażenia w cenie zakupu?